Circus Maximus: Psycho Cyclops NEIPA

Deze One-eyed Psycho is allesbehalve gek: het is alweer het derde gelijknamige en uitstekende voorbeeld van een New England IPA. De stijl staat bekend om zijn troebele uiterlijk, zachte mondgevoel, intense hoparoma’s en opvallend lage bitterheid. Dit bier levert op al die fronten. Bij het inschenken verschijnt een licht oranje, troebel bier met een stevige, romige schuimkraag, die ook mooi aan je glas lijft plakken. De geur is explosief: mango, ananas, sappige citrus en een vleugje dennenhars komen je direct tegemoet. In je mond voelt het bier zacht en sappig. De gebruikte hopsoorten, met name in de karateristieke dry- hop, zorgen samen voor een complex en tropisch aroma. De toevoeging van tarwe en haver draagt bij aan het volle mondgevoel en de stabiele schuimkraag. De Utrechtse brouwerij Maximus laat hier zien hoe goed hopvariëteiten kunnen samenwerken, wat uitstekend past bij hun motto: Together. Aan het kunstige label kun je zien dat dit in hun reeks van specials past. De One-eyed Psycho is een jaarlijks terugkerende NEIPA, dus zoek hem volgend jaar gerust weer voor een nieuwe verassing!