Maître Tripel

De Maître Fresh Hop Tripel is als een frisse wind door het klooster: een klassieke Tripel die een groene jas heeft aangetrokken. Brouwerij De Meester, een moderne-stijl Belgische brouwerij, heeft hier een Tripel gebrouwen, die me het groene potlood buiten de lijntjes van de stijl gaat. De verse hoppen geven het bier een levendige frisheid, denk aan vers gemaaid gras, een vleugje citrus en een hint van kruidigheid, die mooi samenspeelt met de esters en fruitige backbone van de stijl Tripel. Qua mondgevoel zit je hier goed: vol van smaak, vol van body, en net dat tikje zoet dat je verwacht van een Tripel, maar met genoeg bitterheid voor een doordrinkbare balans. De gouden kleur met een lichte waas nodigt uit tot een tweede slok, en misschien een derde. Dit is geen doorsnee Tripel, maar een frisse interpretatie die de stijl eer aandoet, maar er een verfrissend modern randje aan toevoegt. En fusion, voor de liefhebber van zowel zware Belgische klassiekers als van moderne hop-forward bieren.