Menno Olivier Brewing

Menno Olivier is een naam die diep in het DNA van de Europese craftbierwereld zit. Als mede-oprichter en jarenlang drijvende kracht achter Brouwerij De Molen was hij één van de sleutelfiguren in de eerste grote craftgolf in Nederland. Stouts, barley wines en barrel-aged bieren kregen onder zijn hand een nieuw referentiekader, lang voordat “imperial” en “BA” gemeengoed waren.

Na zijn periode bij De Molen bleef Menno doen wat hij altijd doet: bier bouwen met visie. Geen hype-jacht, geen trends achterna rennen, maar stijlen uitdiepen en verfijnen. Tegenwoordig opereert hij vanuit Catalonië, waar hij zijn brouwerschap combineert met nieuwe invloeden, lokale ingrediënten en een rustiger tempo — zonder in te leveren op intensiteit of kwaliteit.

Wat Menno onderscheidt, is zijn technische beheersing én gevoel voor balans. Zijn bieren zijn vaak krachtig, donker en gelaagd, maar nooit log of ongecontroleerd. Alcohol, hout en zoetheid staan altijd in dienst van structuur en drinkbaarheid. Elk bier voelt doordacht, alsof het eerst is uitgetekend voordat het werd gebrouwen.

Menno Olivier Brewing is daarmee geen nostalgisch eerbetoon aan het verleden, maar het werk van een brouwer die zijn sporen heeft verdiend en nu brouwt vanuit ervaring, vrijheid en vertrouwen. Pionierschap zonder bewijsdrang — en precies daarom nog steeds relevant.