Kinnegar Brewing

Kinnegar Brewing ontstond in 2011 in County Donegal, in het noordwesten van Ierland. Geen plek waar je per ongeluk een brouwerij begint. Het is een regio van wind, oceaan en eindeloze vergezichten. Misschien juist daarom past Kinnegar er zo goed: eigenzinnig, onafhankelijk en wars van opsmuk.

Oprichters Rick LeVert en Libby Carton begonnen klein, met een duidelijke visie. Ze wilden geen brouwerij worden die trends achterna jaagt, maar een die bieren maakt waar je steeds naar terug wilt grijpen.

Zoals ze het zelf omschrijven:
“Wij brouwen geen bieren om indruk te maken. We brouwen bieren om op te drinken.”

Vanaf het begin lag de focus op balans en drinkbaarheid. Hun eerste bieren waren al herkenbaar in stijl: strak, doordacht en zonder overbodige franje. Terwijl veel craftbrouwerijen zich profileerden met extreme alcoholpercentages of overdreven hopgiften, koos Kinnegar voor nuance.

Rick LeVert verwoordde dat ooit treffend:
“Een goed bier hoeft niet te schreeuwen. Als het klopt, blijft het vanzelf hangen.”

Die benadering bleek een schot in de roos. Kinnegar groeide gestaag en verhuisde in 2017 naar een moderne brouwerij in Letterkenny. Daar brouwen ze inmiddels een breed assortiment: frisse lagers, klassieke ales, moderne IPA’s en donkere bieren met diepgang. Toch blijft de signatuur hetzelfde. Hun bieren zijn uitgesproken zonder opzichtig te worden, modern zonder modieus te zijn.

Of, zoals Libby Carton het samenvat:
“We willen dat mensen onze bieren herkennen zonder dat ze het etiket hoeven te zien.”

Wat Kinnegar onderscheidt is hun koppige focus op consistentie en drinkbaarheid. Ze brouwen geen hypebieren om de hype, maar bieren die ook over vijf jaar nog kloppen. In een wereld waarin craftbier soms voelt als een wapenwedloop, is Kinnegar eerder een langeafstandsloper.

Hun bieren zijn gemaakt voor de tweede pint, niet alleen voor de eerste slok.

En misschien is dat precies waarom ze, stilletjes maar overtuigend, zijn uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde onafhankelijke brouwerijen van Ierland.