White Dog Brewery

White Dog Brewery is een craftbrouwerij uit Dordrecht die werd opgericht door Ricky Maertzendorff en zich richt op moderne, hoppige speciaalbieren. Sinds de start in 2019 groeide de brouwerij in korte tijd uit tot een bekende naam binnen de Nederlandse craftbierwereld. Vanaf het begin lag de focus op kleine batches, veel aandacht voor kwaliteit en eigentijdse bierstijlen waarin aroma, balans en drinkbaarheid centraal staan.

Binnen het assortiment spelen vooral IPA’s een belangrijke rol. Daarbij werkt White Dog veel met moderne Amerikaanse en Nieuw-Zeelandse hopsoorten die zorgen voor uitgesproken aroma’s van citrus, tropisch fruit en steenvruchten. Daarnaast brengt de brouwerij regelmatig tijdelijke specials uit, variërend van frisse sours tot stevige stouts en experimentele samenwerkingen.

De naam White Dog verwijst naar nieuwsgierigheid, energie en een tikje eigenwijsheid — eigenschappen die ook terugkomen in de bieren zelf. De brouwerij zoekt voortdurend naar nieuwe smaken en technieken, maar probeert tegelijkertijd bieren te maken die toegankelijk blijven voor een breed publiek.

Net als veel moderne craftbrouwerijen speelt samenwerking een belangrijke rol. Door kennis uit te wisselen met andere brouwers en gezamenlijke projecten op te zetten, blijft White Dog zich ontwikkelen. Die combinatie van creativiteit, vakmanschap en een open blik heeft de Dordtse brouwerij een trouwe schare liefhebbers opgeleverd binnen de Nederlandse craftscene.