Uiltje Brewing Company

Robbert Uyleman is de oprichter van Brouwerij Het Uiltje. Hij woonde in Haarlem en werkte parttime als barman en brouwer in de Jopenkerk tussen 2010 en 2012. Na besloten te hebben om zijn eigen brouwerij te starten, verliet hij Jopen. In de beginjaren maakte Brouwerij Het Uiltje gebruik van de brouwfaciliteiten van Jopen Bier als brouwerijhuurder. Het experimenteren met recepten en het brouwen van proefbrouwsels vond thuisplaats  in een brouwpan van 30 liter. In 2015 opende Robbert een proeflokaal in de Zijlstraat in Haarlem, genaamd Uiltje Bar.

In 2016 is de brouwerij gevestigd in de Haarlemse Waarderpolder, waar ook de Taproom & Bottleshop te vinden zijn. De brouwmeesters zijn Robbert Uyleman en Roel Wagemans. Ze beschikken over een brouwhuis van 30 hl en een tankcapaciteit van 6500 hl per jaar (in 2017). In 2017 werd er ongeveer 5.000 hl bier gebrouwen, wat in 2018 toenam.

Sinds april 2016 staat de brouwerij bekend als Uiltje Brewing Company. Het eenmansbedrijf werd omgezet naar een BV en de naam werd aangepast vanwege het internationale karakter van de brouwerij.

De brouwerij gebruikt Engelse teksten op de etiketten en heeft een assortiment van zes core-bieren, waaronder Miss Hooter, Mr. Feathers en Sgt. Nightvision. Daarnaast brengen ze elk jaar een aantal terugkerende en seizoensbieren uit.

In medio/najaar 2018 installeerde de brouwerij een eigen blikafvullijn en werden er nieuwe vergistingstanks geplaatst (120 hl).

Vanaf september 2020 worden alle bieren afgevuld op blik, waarbij de flessenafvullijn na bijna 5 jaar werd stopgezet.

Op 28 april 2021 kondigde Uiltje aan dat ze onderdeel zouden worden van Swinkels Family Brewers.