Brasserie de la Senne ontstond uit een toevallige ontmoeting tijdens de tweede editie van de Brusselse Zinnekeparade in 2002.
Eigenaar
Yvan De Baets & Bernard Leboucq
Locatie
Brussels
Brussels Capital Region, Belgium
Ons verhaal
Brasserie de la Senne ontstond uit een toevallige ontmoeting tijdens de tweede editie van de Brusselse Zinnekeparade in 2002. Daar leerden bierliefhebber en gids bij Cantillon Yvan De Baets en hobbybrouwer Bernard Leboucq elkaar kennen. Leboucq had voor de parade een bier gebrouwen dat later zou uitgroeien tot de beroemde Zinnebir. De klik was er meteen en niet veel later besloten de twee samen een brouwerij op te richten.
Hun professionele brouwersavontuur begon eind 2003 in Sint-Pieters-Leeuw, waar ze een kleine brouwerij bouwden in een voormalig depot van lambiekbrouwerij Moriau. Onder de naam Sint-Pieter Brouwerij brouwden ze hun eerste commerciële bieren. Toen de vraag snel groeide en de locatie te klein werd, weken ze tijdelijk uit naar bevriende brouwerijen, terwijl ze zochten naar een permanente thuisbasis in Brussel.
Die droom kwam uit op 22 december 2010, toen het eerste volledig Brusselse brouwsel werd geproduceerd in hun nieuwe brouwerij in Molenbeek. De naam Brasserie de la Senne verwijst naar de rivier de Zenne, waaraan Brussel zijn ontstaan te danken heeft. Daarmee wilden De Baets en Leboucq hun sterke band met de stad onderstrepen.
Vanaf het begin koos de brouwerij voor een eigen koers. Waar veel Belgische brouwers inzetten op zware, zoete bieren, richtte De la Senne zich juist op droge, bittere en doordrinkbare bieren met veel karakter. Klassiekers als Zinnebir, Taras Boulba, Jambe-de-Bois en later Zenne Pils groeiden uit tot moderne Belgische referenties. De brouwerij brouwt uitsluitend met mout, hop, water en gist, zonder filtering, pasteurisatie of toevoegingen.
Tegenwoordig geldt Brasserie de la Senne als een van de belangrijkste voortrekkers van de Brusselse bierrevival. Vanuit de moderne brouwerij op Tour & Taxis combineren Yvan De Baets en Bernard Leboucq nog altijd traditionele Belgische brouwprincipes met een eigenzinnige, uitgesproken Brusselse identiteit. Hun invloed reikt inmiddels ver buiten België, maar de focus blijft onveranderd: karaktervolle bieren brouwen die vooral bedoeld zijn om te drinken, niet om indruk mee te maken.
Best Beoordeelde Bieren
De la Senne Saison du Meyboom 2025
Brasserie de la Senne
De la Senne Zinnebir
Brasserie de la Senne
De la Senne Zinnebir Christmas (X-Mas) 2005
Brasserie de la Senne
Betchard Blonde (2006)
Brasserie de la Senne
Alle Bieren
De la Senne Saison du Meyboom 2025
Brasserie de la Senne
De la Senne Zinnebir
Brasserie de la Senne
De la Senne Zinnebir Christmas (X-Mas) 2005
Brasserie de la Senne
Betchard Blonde (2006)
Brasserie de la Senne
De la Senne Taras Boulba
Brasserie de la Senne
De la Senne Zinnebir Crianza 2006 (American version)
Brasserie de la Senne
De la Senne Stouterik
Brasserie de la Senne
De la Senne Crianza (Lambic)
Brasserie de la Senne
De la Senne Equinox Winter Beer
Brasserie de la Senne
De la Senne Zinnebir Christmas (X-Mas) 2006
Brasserie de la Senne
De la Senne Zinnebir Christmas (X-Mas) 2007
Brasserie de la Senne
De la Senne Jambe-de-Bois
Brasserie de la Senne
De la Senne Saison de la Senne
Brasserie de la Senne
De la Senne Zinnebir Christmas (X-Mas)
Brasserie de la Senne
De la Senne De Fox
Brasserie de la Senne
De la Senne Zwarte Piet (-2011)
Brasserie de la Senne
De la Senne Zinnebir Christmas (X-Mas) 2009
Brasserie de la Senne
De la Senne Wadesda #1
Brasserie de la Senne
De la Senne Brussels Calling (...-2014)
Brasserie de la Senne
De la Senne 1789 La Bi re de la Bastille
Brasserie de la Senne
De la Senne / Allagash Very Sp ciale Belge
Brasserie de la Senne
De La Senne Qroontje
Brasserie de la Senne
De la Senne / Le Trou du Diable Schieve Tabarnak
Brasserie de la Senne
De la Senne Mild Chocolat Stout
Brasserie de la Senne
De la Senne Band of Brothers
Brasserie de la Senne
De la Senne Wadesda #2
Brasserie de la Senne
De la Senne Meuri Senne
Brasserie de la Senne
De la Senne Zwarte Piet (2012-)
Brasserie de la Senne
De la Senne Schieven IPA
Brasserie de la Senne
La Faucheuse - De Maaierin
Brasserie de la Senne
De la Senne Wadesda #3
Brasserie de la Senne
De la Senne Black in Japan
Brasserie de la Senne
De La Senne 1081 Koekelberg
Brasserie de la Senne
De la Senne Gray Jacket
Brasserie de la Senne
De la Senne / Dieu du Ciel Kuro Oni
Brasserie de la Senne
De la Senne Manneken-Penn
Brasserie de la Senne
De la Senne Papa IPA
Brasserie de la Senne
De la Senne Tripel Verschueren
Brasserie de la Senne
De la Senne Crushable Saison
Brasserie de la Senne
De la Senne PinPon
Brasserie de la Senne
De la Senne / Montegioco Taras Runa
Brasserie de la Senne
De la Senne Brusseleir Zwet IPA
Brasserie de la Senne
De la Senne Wadesda #4
Brasserie de la Senne
De la Senne Crushable de Table
Brasserie de la Senne
De la Senne / Toccalmatto Schieve Funambulo
Brasserie de la Senne
De la Senne Zinnebir Edition Sp ciale Cycloperativa
Brasserie de la Senne
De la Senne Wadesda #5
Brasserie de la Senne
De la Senne Wadesda #6
Brasserie de la Senne
De la Senne Wadesda Smeirlap
Brasserie de la Senne
De la Senne / Nyn shamn Chin Chin Tjinook
Brasserie de la Senne
De la Senne / Mont Sal ve Double Saison (draft only)
Brasserie de la Senne
De la Senne Brussels Calling 2015
Brasserie de la Senne
De la Senne / Thiriez Birthday Session
Brasserie de la Senne
De la Senne / Pleine Lune / Bi res Cultes S neke
Brasserie de la Senne
De la Senne / Brew by Numbers Session 4
Brasserie de la Senne
De la Senne Bruxellensis
Brasserie de la Senne
De la Senne / Mont Sal ve Double Saison (with Brett, bottle only)
Brasserie de la Senne
De la Senne / Cantillon Obbrussel
Brasserie de la Senne
De la Senne / Bruton Racines
Brasserie de la Senne
De la Senne Winter Mess
Brasserie de la Senne
De la Senne Zinnebir Christmas (X-mas) 2013
Brasserie de la Senne
De la Senne Brussels Calling 2016
Brasserie de la Senne
De la Senne Monsieur Shelton
Brasserie de la Senne
De La Senne / Two Roads Brothers In Farms
Brasserie de la Senne
De La Senne Nova
Brasserie de la Senne
De la Senne Wadesda #7
Brasserie de la Senne
De la Senne Bruxellensis Reserva
Brasserie de la Senne
De la Senne Witte van - de Magritte
Brasserie de la Senne
De la Senne Crianza II - Moeder Lambic Original 10th Anniversary
Brasserie de la Senne
De la Senne Wadesda #8
Brasserie de la Senne
De La Senne Murmure
Brasserie de la Senne
De la Senne / Jester King JESTER ZINNE
Brasserie de la Senne
De la Senne The T Word
Brasserie de la Senne
De la Senne I Rate Saison
Brasserie de la Senne
De la Senne Brussels Calling 2017
Brasserie de la Senne
De la Senne / Lambrate Lambrozenne
Brasserie de la Senne
De la Senne / Cambridge Narrenvat
Brasserie de la Senne
De la Senne Major Tom
Brasserie de la Senne
De La Senne / Magic Rock Magic Tafel
Brasserie de la Senne
De La Senne / Stockholm Sprussel
Brasserie de la Senne
De La Senne Taranzani
Brasserie de la Senne
De la Senne / Liquid Riot Jambe d rable
Brasserie de la Senne
De la Senne Trappist 10
Brasserie de la Senne
De la Senne / Crooked Stave Schieve Saison
Brasserie de la Senne
De la Senne / Bellwoods Imperial Donkey
Brasserie de la Senne
De la Senne Brussels Calling 2018
Brasserie de la Senne
De la Senne Crianza III
Brasserie de la Senne
De la Senne Pier den Drol
Brasserie de la Senne
De la Senne / De Garde Spruiting Vat
Brasserie de la Senne
De la Senne / Anspach & Hobday Anspach Porter
Brasserie de la Senne
De la Senne / Half Acre Dulle Wind
Brasserie de la Senne
De la Senne / Blind Enthusiasm Schieven Enthusiasm
Brasserie de la Senne
De la Senne Weisse
Brasserie de la Senne
De la Senne Zenne Pils
Brasserie de la Senne
De la Senne Ouden Vat
Brasserie de la Senne
De la Senne Brussels Calling 2019
Brasserie de la Senne
De la Senne / Pravda Beer Theater Schieve (Kolos)
Brasserie de la Senne
De la Senne Ouden Vat
Brasserie de la Senne
De la Senne Brussels Calling 2019
Brasserie de la Senne
De la Senne / Pravda Beer Theater Schieve (Kolos)
Brasserie de la Senne