Darkness

Darkness. Dat belooft toch al gauw een donker bier. Donker is hij, maar zeker niet zwart. Op het label prijkt de omschrijving "stout dubbel hybrid" en qua kleur ligt het daar dan ook wel tussenin: donkerbruin. Ook de aroma's en smaken die je in dit bier terugvindt zijn een mooie mix van de beide stijlen. Van de stout kennen we de invloeden van de geroosterde mouten: een licht gebrand aroma van donkere koffie en pure chocolade. Die laatste combineert natuurlijk prima met donker rood fruit en laat dat nou net een typisch element van de dubbel zijn. De gistproducten (naast alcohol en koolzuur) in een Belgische dubbel zijn vaak fruitig. Daar bovenop vindt je nog wat prettige karameltonen. Karamelaroma's betekenen niet direct dat het bier zoet moet zijn. Dit bier van Davo bieren heeft dan ook een prima balans tussen de milde zoetheid en bittere invloeden van zowel hop als de gebrande mout. Het past allemaal uitstekend in elkaar. De brouwer uit Deventer staat pal achter zijn three-pint-rule: je moet er zeker drie van achter elkaar kunnen wegtikken. Doordrinkbaarheid is bij een donker bier niet altijd een gegeven. Hier wel! En dat leverde in 2021 dan ook een welverdiende gouden medaille op de Dutch Beer Challenge.