Valduc Joker Poivre

Brasserie Valduc-Thor werd opgericht in 2017 door twee ingenieurs met een passie voor bier en duurzaamheid. De brouwerij werkt met lokale ingrediënten en streeft naar ecologische verantwoordelijkheid, zonder concessies te doen aan smaak of traditie. Joker Poivre is een mooi voorbeeld van hun filosofie: een moderne interpretatie van de Belgische Saison, met een speelse twist. Het bier is ideaal voor wie houdt van droge, kruidige bieren met karakter. Joker Poivre is een eigenzinnige Farmhouse Ale. Deze saisonachtige creatie maakt deel uit van de “Joker”-reeks, waarin de brouwer zijn creatieve vrijheid viert. Joker Poivre is gebrouwen met drie soorten peper: Sichuan, groene en rode peper. Dit zorgt voor een kruidige complexiteit zonder dat het pikant wordt, wat nog lang niet eenvoudig is in de dosering. Het bier is strogeel en licht troebel, met een stevige, luchtige schuimkraag. In de neus vind je hooi, peper, citroen en een vleugje typische saison- funk. De smaak is droog en verfrissend, met citrusachtige frisheid, een medium-hoge bitterheid en een subtiele zurigheid. De afdronk is fenolisch en medium droog, wat het bier een rustieke charme geeft.