Pepernoten Stout

Pepernoten Stout doet zijn naam eer aan: de geur is een explosie van speculaaskruiden, met nootmuskaat, kruidnagel en kaneel die direct de boventoon voeren. Met name die eerste twee, trouwens. In de smaak komt daar een stevige bitterheid bij, afkomstig van geroosterde mouten, donkere caramel en waarschijnlijk ook een flinke dosis hop. Het bier is diepdonker van kleur, met een romige body en een zachte, verwarmende afdronk. De kruidigheid is (te?) uitgesproken maar past perfect bij de winterse sfeer van dit seizoensbier. Two Chefs Brewing uit Amsterdam bracht deze stout uit als limited edition voor de feestdagen, geïnspireerd op de klassieke Nederlandse pepernoot. Met 8% alcohol en een volle moutbasis van tarwe en haver, is dit een bier dat comfort biedt bij de open haard. De speculaaskruiden zijn niet subtiel, maar juist uitgesproken aanwezig. Daaronder vinden we overigens wel nog andere aroma's die we bij een stout verwachten: koffie, donkere caramel en suikerstroop. Voor een heerlijk avondje!