Goede Kant van het Spoor

De Goede Kant van het Spoor uit Geldrop is geen brouwerij die is ontstaan uit een strak businessplan, maar uit nieuwsgierigheid, lef en een hoofd vol ideeën. Oprichter Paul Driessen begon in 2015 met brouwen vanuit één duidelijke drijfveer: bier maken dat hij zelf wilde drinken. Geen herhalingen om het herhalen, geen vaste formats, maar bieren die ontstaan uit experiment en fascinatie voor smaak.

De naam van de brouwerij ontstond bijna terloops. Op de vraag aan welke kant van het spoor hij woonde, luidde het antwoord steevast: “de goede kant van het spoor.” Toen de eerste bieren eenmaal een naam nodig hadden, lag die ineens voor het oprapen. Het typeert de brouwerij: nuchter, eigenzinnig en zonder kapsones, maar met een duidelijke identiteit.

Paul staat bekend om zijn liefde voor intensiteit en diepte. Zijn bieren zijn vaak eenmalig, soms grillig, maar altijd doordacht. Donkere mouten, zware stouts, barley wines en uitgesproken experimenten vormen de ruggengraat van het assortiment. Hij ziet recepten niet als vaststaand, maar als iets wat kan blijven evolueren. “Een bier is nooit af,” is een gedachte die bij De Goede Kant van het Spoor voelbaar in elke batch zit.

Wat de brouwerij onderscheidt, is dat experiment hier geen gimmick is. Het is een middel om smaak te onderzoeken. Soms rauw, soms verfijnd, maar altijd met aandacht. Dat levert bieren op die niet per se veilig zijn, maar wel karakter hebben. En precies daardoor heeft De Goede Kant van het Spoor inmiddels een stevige reputatie opgebouwd onder liefhebbers die houden van bieren met een randje — bieren die iets durven, zonder hun balans te verliezen.