Tuindersbakkie 2.0: Brouwerij ZWOL herintroduceert klassieker
Wie in het Westland is opgegroeid, kent ’m ongetwijfeld: het tuindersbakkie. Die lauwe bak koffie op het middenpad van de kas – niet per se lekker, maar wel een traditie van formaat. Brouwerij ZWOL blaast deze iconische gewoonte nieuw leven in. Niet met koffie, maar met bier. Mét koffie.
Het resultaat heet – hoe kan het ook anders – Tuindersbakkie. Een koffiebier, gebrouwen met échte Westlandse bonen. Brouwers Ad Zwinkels en Marty Olsthoorn sloegen voor dit project de handen ineen met De Hofbranders, een koffiebranderij bij BoereGoed in Naaldwijk. Bekend om hun vakmanschap én sociale missie: hier werken jongeren met een verstandelijke beperking mee aan de productie van topkwaliteit koffie.
“Een koffiebier zie je niet elke dag,” zegt Ad Zwinkels. “Wij zijn uitgegaan van een Porter en hebben aan het eind van het brouwproces de koffie als een soort gigantisch theezakje in het bier laten trekken. Zo krijg je een volle koffiesmaak, maar blijft het bier lekker doordrinkbaar.”
Collega Marty knikt: “Een Tripel of Blond ligt misschien meer voor de hand, maar iedereen die onze proefbatches proefde, was meteen om. Koffie is wereldwijd een hit – en in goed gebalanceerd bier komt het prachtig tot z’n recht.” Ook Ziggy Jakobs van De Hofbranders is enthousiast: “Dit is precies wat we willen: lokale samenwerking met een verrassend eindproduct. Zo proef je onze koffie op een hele nieuwe manier.”
ZWOL vat het zelf kernachtig samen: “Eindelijk een Tuindersbakkie waar je wél even rustig voor gaat zitten.” Het bier is vanaf deze week te koop bij de meeste slijterijen in het Westland.