Smaakadvies Adrian Biebel (Bereta Brewing)
Voor de Global Club-selectie van mei 2026 van Beer in a Box vroegen we Adrian Biebel – oprichter en hoofdbrouwer van Bereta Brewing – naar zijn persoonlijke voorkeuren. Van favoriete bierstijl tot de rol van artwork op de blikken, en natuurlijk hoe hij zelf naar de selectie uit Roemenïe kijkt die deze maand bij de leden op tafel staat.
Bereta Brewing is gevestigd in het dorpje Giarmata, ongeveer 12 kilometer ten noordoosten van Timișoara. De brouwerij begon als gypsy brewer, maar brouwt sinds 2018 op een eigen locatie in Giarmata. Veel bierliefhebbers associëren Bereta met Timișoara, omdat daar ook hun taproom en bottleshop zit, midden in de stad. Bereta is sterk verbonden is met de craftbierscene van Timișoara. Oprichters Adrian Biebel en Silviu Burtă begonnen daar als thuisbrouwers en groeiden uit tot een van de bekendste moderne craftbrouwerijen van het land.
- Welk bier uit de selectie is een absolute aanrader, en waarom?
Biebel: “I Ran Out of Trumps Too is onze favoriet. We zien het als een statement over drinkbaarheid en als een manier om te pronken met je spierballen.”
- Wat is het laatste goede bier dat je zelf hebt gedronken?
“Ik ben net terug van Tallinn Craft Beer Weekend. Er was een breed scala aan fantastische bieren, ik zou er niet één noemen, maar als brouwer zou ik altijd voor iets lichts kiezen.”
- Welk bier (van een andere brouwerij) had je graag zelf gebrouwen?
“Parabola 2012 van de Firestone Walker Brewing Company in Californië.”
- Welk Bereta-bier is je favoriet?
“Ik zou er eentje kiezen die we zelf hebben gebrouwen en waar we meer dan tweeënhalf jaar voor hebben gezorgd, omdat het ons eigen bier was: Primordial - Tree Soup. Een Imperial Stout gerijpt in bourbonvaten en esdoornvaten. En nu, om de vraag te beantwoorden: Bereta - One Down is er eentje om nooit te vergeten. Het eerste jubileumbier is altijd iets bijzonders.”
- Welk ongebruikelijk ingrediënt zou je ooit in een brouwsel willen gebruiken?
“We hebben met veel plezier Palo Santo-hout gebruikt en we zouden er altijd weer naar terugkeren.”
- Wat is je favoriete bierstijl en welke brouwerijen blinken daarin uit?
“Ik zou zeker voor Imperial Stout kiezen. Tegenwoordig zijn er genoeg die deze stijl perfect beheersen.”
- Wat is volgens jou de beste combinatie van bier en eten?
“Zo moeilijk! Ik ben een liefhebber van eten én bier. Deze keer houd ik het simpel: een goede Tsjechische Polotmavy combineren met alles is mijn favoriet.”
- Wat is je favoriete plek om bier te drinken?
“Dat moet de Bereta Taproom zijn.”
- Welk bier heeft de meest fantastische artwork?
“Alles van Other Half Brewing. Ik ben dol op hun design.”
- Wat is je favoriete bierstad?
“In het verlengde daarvan: New York.”
Silviu Burtă