Bier met mosselen

Echte Zeeuwse mosselen. Die moet je hebben. Stukje Nederlands product placement in al zijn glorie! Het bereiden van mosselen is bijna te simpel voor woorden. Maar toch is het handig als je de Beer zijn aanwijzingen volgt! Gaan we!

"Ben je toch een mossel!". Dat roept de Beer wel eens als hij niet bepaald gecharmeerd is van het werk van een persoon. Mossel! Fulminerend beent hij dan door zijn magazijn. Maar al dat kwaad verdwijnt als hij echte mosselen spot. Dan gaat die geslotenheid weg en wordt ie enigszins wat week. Het blijft dan wel een Beer maar met een klein (mossel)hartje. Goed.

Eten maken nu!

Spoel die mosselen meerdere keren in lekker koud water. Laat de mosselen vervolgens 6 min. in het water liggen. Nu verwijderen we de kapotte schelpen en schelpen die openstaan en laat je het restant rustig uitlekken. Snij de uien in ringen, pers de knoflook en snij de prei & winterpeen in dunne plakjes. De bladselderij mag je in grove stukken hakken! Vervolgens bak je de knoflook en de uienringen in 1 minuut in de mosselpan met olie. Nu de prei, wortel en tijm erbij en bak deze mee tot de wortel iets zachter is. Nu de selderij erbij en bak deze nog even kort mee. Voeg de mosselen en het bier toe.

Belangrijke tip van de Beer

Pak voor deze 2 bieren twee prachtige blondjes uit de supermarkt. Niet die uit deze box. Dat is zonde. Geniet van die bieren tijdens het eten van de mosselen.

Kook nu de mosselen met de deksel op de pan in 8 minuten gaar. Schud de pan regelmatig, dan worden alle mosselen tegelijk gaar. Breng de boel op smaak met peper. Serveer de mosselen in pan. Zo simpel is het! :-)