Gruit

Historisch bier gebrouwen met gruit; een kruidenmengsel met onder andere gagel, moerasrozemarijn, laurier etc. De gagel werd gebruikt als alternatief voor de hop (die was toen nog niet ontdekt) om het bier bitterheid te geven. Omdat het bier kort houdbaar was vanwege het gebrek aan hop, moest het snel geconsumeerd worden.