Stoombier

Stoombier dankt haar naam aan het vergistingsproces, ondergisten worden gebruikt op bovengistende temperaturen, vergelijkbaar met de California Common, de Amerikaanse interpretatie van dampfbier. Het is een klassieke en toch een beetje vergeten bierstijl uit de negentiende eeuw. Soms werd bier ook dampfbier genoemd als met het met stoommachines maakte.