Maximus High Hops

Maximus High Hops is een IPA die zijn naam niet zomaar draagt: dit bier uit Utrecht is een ode aan de hop, en dat proef je vanaf de eerste slok. Gebrouwen met vijf verschillende Amerikaanse hopsoorten, is het een fris, fruitig en vriendelijk bitter bier. In het glas toont het zich goudgeel en licht troebel, met een stabiele witte schuimkraag. De geur is een boeket van citrus, tropisch fruit (denk aan mango, passievrucht, perzik) en florale tonen. De smaak volgt die lijn: fruitig en fris in de aandronk, gevolgd door een stevige, maar niet overdreven bitterheid. De afdronk is droog en licht wrang, met een grassige en bloemige toets die blijft hangen. Wat deze IPA onderscheidt, is zijn balans. Ondanks de naam “High Hops” is het geen hopbom die je smaakpapillen overweldigt, maar eerder een goed doordrinkbare, moderne interpretatie van de West Coast IPA. De bitterheid is sterk aanwezig, maar wordt mooi uitgebalanceerd door een zoetmoutige onderlaag en een zachte koolzuurprikkel. Een prachtige combi van toegankelijkheid en karakter.