Breugem Bier - Toost

Bij de eerste aanblik na het inschenken valt Toost op door zijn lichte, helder gele kleur met een fijn wit mousse er bovenop. In de mond vind je met name een heel levendig, sprankelend karakter: fijne belletjes dansen op de tong, terwijl een droge, bijna wijnachtige frisheid direct de toon zet. De smaak is een verrassende mix van appelachtige lichte zoetheid, een vleugje witte wijn, en een subtiele toets die doet denken aan lijm en nagellakremover. Het bier is vrij hoog in alcohol, maar drinkt makkelijk weg. In de afdronk merk je wel de licht alcoholische warmte. Het bier smaakt, ondanks de vuistregel dat de drinktemperatuur ongeveer het alcoholpercentage moet zijn, op z'n best op koelkasttemperaturen. Brut bieren komen in vele soorten en maten, en een goed omschreven stijl is het niet. Toost voelt als een crossover tussen bier, mousserende wijn en cider en is een experiment dat uitnodigt om met open geest te proeven. Het is geen alledaags bier, maar juist dat maakt het interessant voor wie houdt van verrassingen en complexiteit in zijn glas. Een bier om te vieren, te ontdekken, en vooral: om over na te praten.