Jopen Westkust

Ondanks dat we er in Nederland ook een hoop van hebben, denk je bij de term Westkust toch al snel aan Californië, Oregon en Washington, de staten die met hun nieuwe hoppen de craft beer revolutie hebben ingezet. Deze Westkust wordt aan de onze gebrouwen (bij Jopen in Haarlem), maar gebruikt inderdaad ingrediënten van de Amerikaanse evenknie om zo een moderne twist te geven aan de geliefde bierstijl Pilsner. West Coast wordt ook geassocieerd met bitterheid, de bitterste IPA variant is immers de West Coast IPA. Nu is het zo dat een goede, traditionele Pilsner ook een stuk bitterder is dan het gemiddelde brouwsel van de nederlandse macrobrouwerijen, zodat je met deze benaming gewoon wegkomt met een prim strak bittere pils. Het aroma wordt gedomineerd door citrus en de hars van naaldbomen, met een vleugje witte druif (ook stiekem een beetje hop uit Nieuw-Zeeland), waar in de mond nog een kleine toets van lychee bij komt kijken. De mooi heldere goudgele rakker met bescheiden schuimkraag heeft een behoorlijk droge afdronk, speciaal bedoeld om je lekker te laten doordrinken.