Rock City Brewing

Rock City Brewing is oorspronkelijk een initiatief van de broers Koen en Walter Overeem en Tom de Grijs. Koen is de brouwer van het gezelschap. De brouwerij komt voort uit de hobbybrouwerij Brouwerij Burp.

In 2013 ontwikkeld. Koen het recept voor het eerste bier: Koene Ridder. De naam van de brouwerij is een verwijzing naar de bijnaam van de stad Amersfoort: de Keistad. Amersfoort was in de Middeleeuwen - naast Haarlem, Gouda en Delft - één van de vier belangrijkste biersteden van Nederland.

In 2014 werd gestart als brouwerijhuurder en in 2015 werd er al ongeveer 460 hectoliter geproduceerd. In november 2017 start de brouwerij crowdfunding om een eigen brouwerij en brewpub vlakbij de binnenstad te kunnen beginnen. Met deze crowdfunding word een bedrag van € 350.000 opgehaald.

In december 2017 wordt de naam gewijzigd van Rock City Beers naar Rock City Brewing. In samenwerking met Robert Oosterhuis - voormalig chef van restaurant Rauw in Amersfoort - opent de brouwerij in 2018 een brewpub in Amersfoort. Op vrijdag 2 januari 2018 werd de brouwerij officieel geopend.

Op 24 maart 2021 is de brouwerij verkozen tot de Beste ondernemer van Amersfoort.

Het oorspronkelijke logo van de brouwerij bestaat uit Amersfoortse symboliek: het schild staat voor Joris en de Draak die ook in het Amersfoorts stadswapen terug komt. Ook de kleuren van de stad, rood en wit, zijn hierop gebaseerd.