Hopalaa! Brewery

Hopalaa! Brewery in de Letse stad Jelgava staat garant een breed spectrum aan bieren. Van eeuwenoude tradities tot moderne stijlen. Hopalaa! brouwt moderne ambachtelijke bieren in de meest uiteenlopende smaken. Het dagelijkse leven van eigenaar Kristap Stankus van is eeuwige worsteling met smaakcombinaties: fruitig, zuur, zoet, bitter, gefermenteerd, rokerig, chocoladeachtig, bessen. Of zoals hij het zelf zegt: “Het brouwproces bestaat uit eindeloze experimenten, verrassingen en creatieve ontdekkingen!”


In 2019 ontving de brouwerij een economische prijs voor de manier waarop het bedrijf samenwerkt met andere ondernemingen. Rekening houdend met het feit dat de capaciteit van de eigen productiefaciliteit van het bedrijf groter was dan nodig voor de eigen bieren, wordt die verhuurd aan nog eens zes brouwers die hun eigen recepten hebben. Door samen te werken met diverse fabrikanten, onder meer uit Estland, wisselt het bedrijf ervaringen en nuttige informatie uit.

Hopalaa verzorgt ook rondleidingen door de brouwerij en deelt openlijk recepten van de bieren. Om met merk bekend te maken bij een steeds bredere kring van bierliefhebbers, nemen de avontuurlijke bedrijfseigenaren Rimants Pavziniuks, Kristaps Stankus en Ainars Rumyantsevs deel aan meesterbierfestivals, waarbij ze de kwaliteit en smaakkenmerken van het gemaakte product introduceren.