Saison Village

Familie Van der Haegen brouwt al zes generaties in het Henegouwse dorpje Sylle. De Saison Village Bio is de jongste loot aan die stam: geïnspireerd op een oud familierecept, gecertificeerd biologisch, en gebrouwen als eerbetoon aan de oprichter van de brouwerij, die destijds seizoenarbeiders op het veld voorzag van bier, wat uitstekend past bij de ontstaansgeschiedenis van de stijl Saison. Het peperpotje dat de neus opvangt, komt niet van toegevoegde kruiden, maar is pure gistexpressie: de typische pittigheid komt van de gist, die geuren van peper en kruiden produceert. Dat het bier daar ook bubblegum en licht fruitig karakter aan toevoegt, is ook het werk van de gist. Op de tong is het bier droog, behoorlijk bitter en strak gecarboneerd, met een hint van hooi en een licht funk-randje in de afdronk, die de farmhouse-stijl een prachtige eer aandoen.