Propriétaire
Tore Gynther & Tobias Emil Jensen
Emplacement
Svinninge
Region Sjælland, Denmark
Notre histoire
To Øl is een innovatieve Deense brouwerij die in 2010 werd opgericht door Tore Gynther en Tobias Emil Jensen. De naam betekent letterlijk 'Twee Bieren' in het Deens, een speelse verwijzing naar hun samenwerking en hun ambitie om smaakvol en vernieuwend bier te brouwen. Het verhaal van To Øl begint op een unieke plek: de middelbare school waar de oprichters studeerden. Tore en Tobias waren studenten aan de middelbare school waar Mikkel Bjergsø (de latere oprichter van Mikkeller) leraar natuurkunde was. Mikkel inspireerde hen met zijn passie voor ambachtelijk bier en het idee dat bier meer kon zijn dan alleen pils. Samen met hem begonnen ze te experimenteren met brouwen in de schoolkeuken. Het succes van hun experimenten motiveerde Tore en Tobias om hun eigen recepten te ontwikkelen en unieke smaken te creëren.
Net als Mikkeller kozen Tore en Tobias ervoor om te beginnen als gypsy brewers. Dit betekent dat ze geen eigen brouwerij hadden, maar gebruikmaakten van de faciliteiten van andere brouwerijen om hun bier te brouwen. Hierdoor konden ze hun focus leggen op creativiteit en kwaliteit zonder de grote investering van een eigen brouwerij. Vanaf het begin wilde To Øl experimenteren met smaken en stijlen. Ze richtten zich op bieren die intens, gedurfd en smaakvol waren. Hun motto was dat bier niet saai of voorspelbaar hoeft te zijn. To Øl kreeg al snel internationale aandacht dankzij hun inventieve benadering en uitgesproken bieren. Hun recepten varieerden van extreme IPA's tot sours en barrel-aged bieren. Ze wisten zowel de kritische bierliefhebbers als de bredere markt aan te spreken.
In 2020 zette To Øl een grote stap en opende ze To Øl City, hun eigen productiefaciliteit in Svinninge, Denemarken. Dit is een brouwerijcampus met uitgebreide faciliteiten voor brouwen, vergisten, barrel-aging en meer. Met To Øl City hebben ze eindelijk een eigen thuisbasis waar ze hun creatieve visie kunnen uitbreiden en hun productie kunnen opschalen. Veelzijdigheid: To Øl produceert een breed scala aan bieren, van lichte pilseners tot complexe stouts, met een sterke nadruk op kwaliteit en innovatie. Design en branding: De brouwerij is ook bekend om hun minimalistische en moderne ontwerpen, wat hen een herkenbare plek in de internationale bierwereld heeft gegeven. Samenwerkingen: To Øl werkt regelmatig samen met andere brouwerijen en artiesten om unieke projecten te realiseren.
To Øl is uitgegroeid tot een van de meest invloedrijke gypsy brouwerijen ter wereld en heeft een grote rol gespeeld in het definiëren van moderne Scandinavische biercultuur. Ze blijven experimenteren en staan bekend om hun vernieuwende benadering van bierbrouwen, zonder vast te houden aan tradities. Met hun creatieve visie en focus op kwaliteit heeft To Øl een sterke internationale reputatie opgebouwd en blijven ze een geliefd merk voor liefhebbers van craftbier.
Meilleures bières
Toutes les bières
Yeastus Christus (2016)
To Øl
Babushka
To Øl
Mine Is Bigger Than Yours (2012)
To Øl
Sort Mælk (2014)
To Øl
Okeley Doakely
To Øl
Orkanens Øje - BA
To Øl
Mine Is Bigger Than Yours (Muscatel)
To Øl
HAZY Tripel Citra IPA
To Øl
Stereo Mono: Citra
To Øl
Half N Hafnia
To Øl
Whirl Champions 2021
To Øl
Mine Is Bigger Than Yours
To Øl
Fuck Art - This Is Religion
To Øl
Subtle Hints
To Øl
Considered Concentrations
To Øl
Cutting Clouds Batch #2
To Øl
Brewberry No. 3
To Øl
Thornbjorn
To Øl
All Together
To Øl
Not Just Another Wet Hop IPA
To Øl
5xRaid Beer
To Øl
Stereo Mono Azacca
To Øl
Cutting Clouds
To Øl
Stereo Mono: El Dorado
To Øl
The Haze Craze
To Øl
Stereo Mono: Talus
To Øl
Open Arms
To Øl
Porosity
To Øl
Stereo Mono: Mosaic
To Øl
Viva IPA
To Øl
Whirl Domination
To Øl
Crit90
To Øl
Insane In the Grain Wheat & Citra IPA
To Øl
Orbital Movement
To Øl
I've Seen Bigger Than Yours
To Øl
Limpopo
To Øl
Unified Direction
To Øl
Fuck Art - The Heathens Are Coming
To Øl
Spring Hero
To Øl
Berry White
To Øl
3XRaid Beer
To Øl
David
To Øl
Stereo Mono: HBC630
To Øl
Stereo Mono: Cashmere
To Øl
California Blizzard
To Øl
Side Quest
To Øl
Stereo Mono: Idaho Gem
To Øl
NE!PA Citra & Mosaic
To Øl
Hverdagens Helte IPA
To Øl
Blizzard (In A Beer Mug)
To Øl
Glitter Crystals - Nectarine
To Øl
Shock Series: NE!PA Citra, Amarillo & Simcoe
To Øl
Marmelade
To Øl
Stereo Mono HBC472
To Øl
Shock Series: NE!PA Mosaic & Galaxy
To Øl
Oort Cloud
To Øl
Europhoria
To Øl
1XRaid Citra
To Øl
Rødgrød med Fløde
To Øl
Atomic Tangerine
To Øl
Noodle Brew
To Øl
Red Eye Stout
To Øl
Winter Wonderland
To Øl
45 Days IPL
To Øl
UNCUT SQUARES - Wild Chamomile/Pineappleweed
To Øl
Chokodrøn
To Øl
Grums
To Øl
Mr. White 2018
To Øl
Humle Sovs
To Øl
Mine Is Bigger Than Yours (Muscatel) (2012)
To Øl
Rapid Evolution
To Øl
Dry Hopped Hefeweizen
To Øl
Wop-Wops
To Øl
New Moon
To Øl
Sur Mælk CBC Edition
To Øl
Garden of Haze
To Øl
TÆBLE
To Øl
Toøl-ator
To Øl
Sur Tangerine / Mosaic Lemonade Shandy
To Øl
WWW (Wild Wheat Weiss)
To Øl
Uncut Squares - Sea Salt And Coriander Seed
To Øl
India Brown Ale
To Øl
30 Days Italian Pilsner
To Øl
Session Raid
To Øl
Hooked Pilsner
To Øl
Sorbet! Limoncello Inspired Ale
To Øl
Future Echoes
To Øl
Red & Wheat
To Øl
Shock Series: NE!PA Cascade & Mosaic
To Øl
The Boss 2021
To Øl
Population IPA
To Øl
Pavillon IPA
To Øl
To Øl Oort Cloud NEIPA
To Øl
Time Dilation
To Øl
TÆBLE Blend #2
To Øl
All Non Zeros
To Øl
Acoustic Simulation
To Øl
45 Days of Summer
To Øl
Pacifer Pils
To Øl
Mine Is Bigger Than Yours (2014)
To Øl