Brouwerij De Ranke

Brouwerij De Ranke, een van de meest gerespecteerde Belgische brouwerijen, werd opgericht in 1994 door twee bierliefhebbers: Nino Bacelle en Guido Devos. Het idee voor de brouwerij kwam voort uit hun gedeelde passie voor traditionele Belgische bierstijlen en hun verlangen om bieren te maken met een uitgesproken karakter en vol van smaak. Nino Bacelle begon in 1981 met het brouwen van bier als hobbybrouwer. Hij was vooral gefascineerd door de brouwprocessen en wilde de ambachtelijke methodes in ere houden. In de jaren '90 begon hij te experimenteren met zijn eigen recepten. Omdat hij nog geen eigen brouwerij had, gebruikte hij de brouwfaciliteiten van andere brouwerijen, een methode die bekend staat als huurbrouwen.

In 1994 lanceerde hij zijn eerste commerciële bier: Guldenberg, een tripel met een bitterheid die destijds relatief ongebruikelijk was voor Belgische bieren. Dit bier sloeg goed aan bij liefhebbers van speciaalbier, mede vanwege de uitgesproken hopkarakter. Kort daarna sloot Guido Devos, een andere gepassioneerde bierliefhebber en voorzitter van een Gentse bierproefvereniging, zich aan bij Nino. Samen besloten ze om een eigen brouwerij op te richten en noemden deze De Ranke, wat verwijst naar de ranken van de hopplant. Deze naam benadrukt hun focus op het gebruik van verse hop in hun bieren, wat destijds een onderscheidend kenmerk was.

In 2005 bouwden ze hun eigen brouwerij in Dottignies (Doornik), waarmee ze meer controle kregen over het productieproces. Hier konden ze hun visie verder uitwerken en experimenteren met nieuwe recepten. De Ranke staat bekend om zijn sterke focus op ambachtelijke productie en het gebruik van natuurlijke ingrediënten. Ze vermijden het gebruik van extracten en werken met verse hopbellen, wat hun bieren een uitgesproken bitterheid en een frisse smaak geeft. Ook gebruiken ze vaak wilde gisten, waardoor hun bieren complex en uniek zijn.

De Ranke heeft door de jaren heen een sterke reputatie opgebouwd, niet alleen in België maar ook internationaal. Ze blijven trouw aan hun filosofie van kwaliteit, eenvoud en karakter, wat hen geliefd maakt bij bierliefhebbers die op zoek zijn naar authentieke en smaakvolle bieren. De brouwerij is een voorbeeld van hoe passie, vakmanschap en respect voor traditie kunnen leiden tot een uniek succesverhaal binnen de Belgische bierwereld.