Brewski

Brewski is een ambachtelijke brouwerij uit Helsingborg, Zuid-Zweden, opgericht in 2014 door Marcus Hjalmarsson. Wat begon als een hobby, groeide al snel uit tot een professioneel avontuur. Marcus, oorspronkelijk een wijnmaker, besloot zijn liefde voor smaak en fermentatie te gebruiken om unieke bieren te brouwen.

De naam 'Brewski' is geïnspireerd op een informele term voor bier die Marcus in 1996 leerde kennen tijdens een reis naar Vancouver, Canada. Een barman gebruikte het woord terwijl hij hem een biertje gaf, en het bleef Marcus sindsdien bij.

Vanaf het begin heeft Brewski zich onderscheiden door creatieve, smaakvolle en onconventionele bieren te brouwen. Ze staan bekend om hun fruitige IPA’s, sours en experimentele bieren. Een van hun meest bekende creaties is de Pango IPA, een exotische combinatie van mango, passievrucht en ananas. Een andere favoriet is de Triple Berry Pie, een verfrissende sour ale met een mix van bosbessen, frambozen en zwarte bessen. Deze bieren weerspiegelen Brewski's ethos: spelen met smaken en grenzen verleggen binnen het brouwersvak.

Wat Brewski extra bijzonder maakt, is hun focus op duurzaamheid en kwaliteit. De brouwerij gebruikt zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en zoekt continu naar manieren om de impact op het milieu te minimaliseren. Naast het brouwen van bier organiseert Brewski jaarlijks het Brewski Festival, een evenement waar bierliefhebbers van over de hele wereld samenkomen om te genieten van unieke creaties van Brewski en andere brouwerijen. Dit festival heeft bijgedragen aan het versterken van hun positie binnen de internationale biergemeenschap.

Ondanks hun groei is Brewski een hecht familiebedrijf gebleven. Inmiddels exporteren ze naar meer dan 35 landen en hebben ze ambitieuze plannen om wereldwijd hun aanwezigheid uit te breiden. Ze dromen van nieuwe brouwerijen en bars in landen als Japan, de VS en verschillende Europese landen. Met hun creatieve aanpak en internationale visie blijft Brewski een pionier in de wereld van ambachtelijk bier.