Van Moll

Bij Van Moll in Eindhoven zijn ze gek op bier, staat op de site van de brouwerij te lezen. ‘Daarom brouwen we het. We experimenteren en balanceren, gedurfd, soms ’n tikje gek, maar nooit over het randje. Traditie, kennis en eigenwijsheid met altijd aandacht voor balans. Een vaste core range aan bieren en een wisselend assortiment aan waanzinnige specials.' Tegenwoordig opereert de brouwerij vanuit de vestiging van Lighttown Brewing, ook in Eindhoven, tevens de thuisbasis van 100 Watt en 013 Stadsbrouwerij.


Bier draait volgens Van Moll om veel meer dan een gebalanceerde smaak. ‘Het gaat om het prikkelen van al je zintuigen. Daarom geven we dezelfde aandacht en toewijding die we aan onze bieren geven, ook aan alles wat er buiten het glas gebeurt. Zo voegen we extra ingrediënten toe zoals kunst, muziek, food, film en leuk & leerzaam leesvoer. Om je beleving compleet te maken. Keer op keer. Van Moll boost je bierbeleving.’


Hoe dat allemaal begon? “Eindelijk een biertje uit Eindhoven,” exclameerde de poster waarmee Jaap Hermans en Erwin van Moll aankondigden dat er voor het eerst in vijftig jaar weer een brouwerij zou openen in Eindhoven. De brewpub was direct vanaf de opening op 13 oktober een groot succes. Werden de bieren de eerste maanden in de kelder door Van Moll gebrouwen en boven door Hermans op tap verkocht…..in 2014 kwamen de eerste bieren uit op fles. Eerst Toewijding en later volgde Ons Blackie, beiden alleen op 75 centiliter.


Het internationale metalfestival Dynamo Open Air vraagt Van Moll in 2016 om een festivalbier te ontwikkelen. En zie daar: Langharig Tuig is geboren. Een blijvertje. Een jaar later vindt de derde editie van Van Moll Fest plaats, voor het eerst op de locatie der locaties: het Evoluon in Eindhoven. De brouwerij introduceert dit jaar een stevige redesign van de vaste core range. Deze bestond toen uit Toewijding, Ons Blackie, Doerak en Langharig Tuig. Vier jaar later volgt er nog een redesign van de labals, nadat de brouwerij voor de core-range volledig overschakelt op blik.