PRIZM Brewing Co.

In de hete zomer van 2020, terwijl de wereld even stil leek te staan, borrelde er in het zuiden van Frankrijk iets bijzonders op. In Vendargues, vlakbij Montpellier, startte PRIZM Brewing Co. met een duidelijke missie: geen standaard pils, maar vloeibare kunstwerken. Denk aan sappige New England IPA’s, krachtige Double IPA’s en intense Imperial Stouts – allemaal gebrouwen met een bijna obsessieve focus op hop en aroma.

“Wij willen bier maken dat verrast,” zegt mede-oprichter Pierre in een interview met Brewsters Magazine. “Niet alleen in smaak, maar ook in beleving.”

En beleving, dat is precies wat je krijgt als je hun taproom binnenstapt. Met 18 bieren van de tap, een open zicht op de brouwinstallatie en een ruim terras van 200 m² is het een plek waar de geur van versgebrouwen hop je direct tegemoet komt. Combineer dat met streetfood van hun eigen restaurant Brooklyn Corner, en je weet: hier zit je goed.

Maar PRIZM kijkt verder dan hun eigen tanks. Ze werken graag samen, onder andere met grote namen als Cloudwater uit Manchester. Hun gezamenlijke creatie ‘C’est Un Boucan’ – een dubbele dry-hopped IPA met Nelson, Motueka en Columbus hop – werd al snel een cultfavoriet.

Wat PRIZM anders maakt? De openheid. Je kunt er zelfs je eigen bier laten brouwen, samen met het team. Van receptontwikkeling tot labeldesign – jouw ideeën, hun vakmanschap.

“Bier is voor ons meer dan drank,” aldus Pierre. “Het is een vorm van expressie. Een manier om te delen.”