Sofia Electric Brewing

Wat krijg je als je een voormalige koelkastfabriek, een Australische hoofdbrouwer en een hardcore liefde voor hops combineert? Juist: Sofia Electric Brewing. 

Sofia Electric Brewing is een onafhankelijke en innovatieve microbrouwerij gevestigd in Sofia, Bulgarije. De brouwerij werd in 2018 opgericht door Simeon Parvanov, een gepassioneerde thuisbrouwer die zijn liefde voor bier combineerde met zijn ervaring in de IT-sector. Na een langdurig en bureaucratisch vergunningsproces begon de brouwerij in juni 2020 met het brouwen van bier in een voormalige koelkastfabriek in het industriële gebied Hadzhi Dimitar in Sofia.

                 
Het team van Sofia Electric Brewing, waaronder de Australische hoofdbrouwer Aiden Allen, streeft ernaar om bieren te creëren die voldoening brengen en kansen creëren voor de gemeenschap. Ze geloven dat goed bier een fundamenteel mensenrecht is en streven ernaar om uitzonderlijke bieren te produceren die vakmanschap en creativiteit combineren. 

De brouwerij biedt een breed scala aan ambachtelijke bieren, variërend van lichte lagers tot intense stouts. Ze zijn vooral bekend om hun hop-forward en hazy IPA's, evenals sterke en geroosterde imperial stouts. Daarnaast doen ze regelmatig internationale samenwerkingen en exporteren ze hun bieren naar meer dan een dozijn landen via distributeurs. 

                 Bezoekers kunnen genieten van hun bieren in de eigen taproom, gelegen aan Boulevard Vasil Levski in het centrum van Sofia, waar een selectie van verse Sofia Electric Brewing-bieren op tap beschikbaar is.