Op houtskool gegrilde Cote de Boeuf
Growesome Vleesch!
Introduction
Ahhhh eindelijk weer Cote de Boeuf....
Ingrédients
Voor 4 personen
- 2x Cote de Boeuf a 750 gram (verstandig om te bestellen bij de slager)
- 1 citroen, uitgeperst
- 1 rode peper, fijngehakt
- 3 tenen knoflook, gepeld en fijngesneden
- 1 halve bos basilicum (50 gram), grof gehakt
- 1 halve bos munt (50 gram), grof gehakt
- 4 takken rozemarijn, grof gehakt
- Peper/zout
- Olijfolie
Instructions
Stukje voorbereiding: Leg het vlees buiten de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Steek de barbecue aan, het liefst gevuld met houtskool en zorg voor een roodgloeiend vuur. Als je je klauw nog geen 1 seconden boven het vuur kan houden dan is het TOP gromt de Beer.
Besprenkel het vlees met olijfolie en masseer dit met je handen in het vlees. Gooi er een beetje liefde in en neem de tijd. Meng de kruiden, rode peper, knoflook, citroensap, peper en zout met een flinke scheut olijfolie. Mag in een kommetje en roeren met een lepeltje of wat je het liefst gebruikt. Uiteindelijke ben jij de Chef!
Nu gaan we echt aan de bak eh gril!
Gril het vlees aan beide kanten. Smeer met een kwast het kruidenmengsel op het vlees en gril mee. Na het omdraaien doe je hetzelfde. Maar dan aan de andere kant. In plaats van een kwast kun je ook een bosje rozemarijn gebruiken om de kruiden erop te smeren. Ziet er heel erg professioneel uit! Gril het vlees niet te lang, dit is uiteraard afhankelijk van hoe rood je je vlees het liefste eet. De kruiden trekken tijdens het grillen in het vlees en geven een verrukkelijke smaak af.
Geroosterde aardappelen en een groene salade erbij...... Heeeeeeerlijk!