De Beer in a Box burger
Bierbroodje met 250 gram beef, cheddar, bacon, bierketchupsaus en uienringen in bierbeslag.
Introduction
Ingrédients
Boodschappenlijst voor 1 burger:
- 1/2 flesje Amsterdam Brewboys, amber ale
- 250 gram rundergehakt
- 2 plakken bacon (of ontbijtspek)
- 1 plak cheddar
- 100 ml ketchup
- 1/2 sjalot, fijngesnipperd
- Paar druppels sojasaus
- 60 gram bloem (beslag)
- + 250 gram bloem (broodjes)
- 1/2-1 ui, in ringen
- 1/2 liter zonnebloemolie
- Zwarte peper
- Zeezout of gewone zout
- 4 gram droge gist
- 120 ml water
- 1/2 theelepel suiker
- Paar blaadjes sla
Instructions
Bierbroodje (voor 2 broodjes):
Mix 250 gram bloem met 4 gram droge gist, 1/2 theelepel suiker, snufje zout, 120 ml lauw water en een scheutje bier. Kneed zeker 15 minuten goed door. Deel in twee bolletjes. Dek af met plastic folie. Laat 35 minuten rijzen op een warme plek. Bak in 15 minuten af op 250 graden.
Uienringen in bierbeslag:
Meng 110 ml bier met 60 gram bloem, snuf zout en beetje zwarte peper. Snijd 1 ui ringen en haal door het beslag. Frituur in hete zonnebloemolie.
Bierketchupsaus:
Snijd een half sjalotje fijn. Mix met 100 ml tomaten ketchup, een scheutje bier en wat druppels sojasaus.
Beef:
250 gram beef. Pas na het grillen bestrooien met peper en zeezout. Cheddar daarna toevoegen. Bacon op de grill krokant bakken.
Stapelen maar. Met nog wat sla erbij en vooral veel ban die bierketchupsaus! Enjoy!