Brouwerij DE SJAAK

Brouwerij De Sjaak is een ambachtelijke brouwerij uit Ottoland, diep in de Alblasserwaard. De naam is een knipoog naar de uitdrukking "de sjaak zijn", die vaak wordt geassocieerd met pech hebben. Voor oprichter Sjaak zelf kreeg de term echter een heel andere lading: een passie voor bier, experimenteren en het plezier van een goed gebrouwen glas.

Wat begon als een hobby groeide al snel uit tot iets groters. In 2018 besloot Sjaak deel te nemen aan het Open Nederlands Kampioenschap Bierbrouwen voor amateurs. Zijn India Pale Ale (IPA) wist daar direct de eerste plaats te veroveren, terwijl zijn Tripel een vijftiende plek behaalde in de categorie zware bieren. Deze successen wakkerden het vuur verder aan en leidden uiteindelijk tot de oprichting van Brouwerij De Sjaak.

Sindsdien heeft de brouwerij een reeks karaktervolle bieren op de markt gebracht. De PINEUT IPA, die zijn naam eer aandoet, is een frisse, fruitige India Pale Ale met vier hopsoorten, die zorgen voor citrusachtige tonen en een licht bittere afdronk. De DURFAL Zwaar Blond is een stevig en moutig bier met subtiele zoete tonen en een alcoholpercentage van 9,0%. De DUPE Tripel, gebrouwen met drie granen en verrijkt met sinaasappelschil en korianderzaad, heeft een romige structuur en een rijke smaak.

Brouwerij De Sjaak staat voor ambacht, creativiteit en smaak. Hier wordt niet gebrouwen volgens de standaardregels, maar met een flinke dosis lef en liefde voor het vak. Elk bier vertelt een verhaal, en dat verhaal blijft zich ontwikkelen—net als de brouwerij zelf.