Ouwe Skilder Brouwerij

Op een steenworp van de Waddenzee, in het Texelse vissersdorp Oudeschild, begon in 2022 het verhaal van Ouwe Skilder Brouwerij. Het initiatief kwam van Jeroen de Gee, een jonge brouwer die tijdens zijn studie in Delft droomde van een eigen brouwerij. Die droom kreeg vorm toen hij een Italiaanse brouwinstallatie van 200 liter op de kop tikte. Met hulp van zijn ouders richtte hij die op in hun schuur, aan de rand van het dorp waar hij opgroeide.

De naam ‘Ouwe Skilder’ verwijst op charmante wijze naar het dorp zelf – Oudeschild heet in het Texelse dialect immers “Ouweskil”. De brouwerij is daarmee niet alleen een persoonlijke onderneming, maar ook een ode aan het eiland en zijn geschiedenis. Geen groots opgezette marketingcampagne of hippe branding, maar gewoon: brouwen op z’n Texels, met eerbied voor het vak en de plek.

Vanaf het begin zette Jeroen in op ambacht en exclusiviteit. De bieren worden gebrouwen in kleine hoeveelheden en met zorg hergist op fles, meestal in flessen van 75 cl met kurksluiting. Elke batch is uniek, voorzien van batchnummer en brouwdatum. Sommige brouwsels verschijnen slechts één keer – een bewuste keuze om ruimte te houden voor experiment, seizoen en inspiratie.

Ouwe Skilder is daarmee één van de kleinste brouwerijen van Nederland, en misschien juist daardoor zo bijzonder. Geen lopende band, geen standaardassortiment, maar bieren die hun eigen verhaal vertellen. Dat verhaal begint in een schuur op Texel, maar vindt langzaam zijn weg naar liefhebbers van echt, eigenzinnig bier – fles voor fles, met het eiland in elke slok.